Fatto a mano, davvero
Sfoglia tirata a mattarello, dolci che sanno di casa, conserve in piccoli lotti. Niente scorciatoie industriali.
Chi siamo
Una piccola cucina indipendente, con le mani in pasta.
Brunch & Bottega nasce a Rimini da un'idea semplice: cucinare bene per le persone, senza aprire un ristorante. Da una parte portiamo il brunch e la cucina a domicilio; dall'altra produciamo in piccoli lotti quello che finisce sugli scaffali della bottega.
Siamo [NOME FONDATORE/FONDATRICE — da completare]: [BREVE STORIA PERSONALE — da completare, ad esempio come è nato l'amore per la cucina e perché proprio a Rimini].
Quello che non cambia mai: ingredienti di stagione, lavoro artigianale, e il piacere di vedere una tavola svuotarsi in fretta.
In cosa crediamo (oltre che nel burro)
Vegetale per scelta
Cuciniamo soprattutto vegetariano e vegano, non per moda ma perché ci piace. E si sente nel piatto.
La stagione comanda
Il menu e gli scaffali della bottega cambiano con il mercato. Se non c'è, non è stagione: pazienza, tornerà.
Rapporto diretto
Chi scrive, chi cucina e chi consegna sono le stesse persone. Ci conosciamo per nome e ci piace così.